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新型异麦芽酮糖研制成功
时间:2022-03-16 00:21 点击次数:
本文摘要:因担忧血糖升高而不肯吃糖,仍然是众多糖尿病患者“爱情的忧伤”。记者4月18日从沈阳工业大学得知,该校生物与食品工程学院李宪臻教授主持人已完成的“克氏杆菌生物转化蔗糖生产异麦芽酮糖的研究”课题,解决问题了糖尿病患者的“吃糖无以”问题。这项具备自律知识产权的技术,超越了发达国家长达20多年的独占。 据理解,上世纪80年代,发达国家早已享有异麦芽酮糖的生产技术。这种糖味道比普通糖更加辣,而糖尿病患者食用后并会引发血糖升高。

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因担忧血糖升高而不肯吃糖,仍然是众多糖尿病患者“爱情的忧伤”。记者4月18日从沈阳工业大学得知,该校生物与食品工程学院李宪臻教授主持人已完成的“克氏杆菌生物转化蔗糖生产异麦芽酮糖的研究”课题,解决问题了糖尿病患者的“吃糖无以”问题。这项具备自律知识产权的技术,超越了发达国家长达20多年的独占。

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据理解,上世纪80年代,发达国家早已享有异麦芽酮糖的生产技术。这种糖味道比普通糖更加辣,而糖尿病患者食用后并会引发血糖升高。以往我国用于的异麦芽酮糖全部靠进口,价格一般在1.5万元/吨,因价格高昂,只有极少数糖尿病患者有能力食用。

从2000年开始,李宪臻教授率领课题组开始致力于蔗糖异构酶的研发。经过近7年的研制成功,他们再一从克氏杆菌中转化成出有了蔗糖异构酶,而且这项技术与国外技术比起,降低成本大约30%。


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